香烤猪排温沙拉佐蜂蜜芥末红酒醋酱

1: 猪肉洗净后用菜刀或肉锤敲打至面积变大，肉质会比较软嫩

2: 用“一匙酱油＋适量黑胡椒”抓醃3-5分钟，烤箱200度C预热15分钟后，烤10分钟，翻面，再烤5分钟，取出用刀子切开确认全熟就ＯＫ

3: 将彩椒(我刚好冰箱剩下半颗，如果用整颗也是一样的)放在瓦斯炉火上烤，烤的过程稍微翻面，让全部表皮都焦黑

4: 差不多表皮都焦黑后，就用冷水冲洗，轻松将皮剥除，然后去除里面的籽，切成小长条备用

5: 青苹果可以依照个人喜好保留外皮，我是选择削皮，削皮后先泡在盐水里，以免氧化让颜色变黑

6: 【制作沙拉酱】将橄榄油与红酒醋混合均匀，加入芥末酱后，测试一下味道，再慢慢加入蜂蜜来中和掉红酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增减（沙拉酱忘记照相就淋上去了，从照片可看出光泽与芥末籽）

7: 【组合沙拉】萝蔓心洗净切块，牛番茄切圆薄片(也可以再对半切成半圆形)，青苹果切丁，连同切小长条的黄色彩椒混合均匀后，撒上些许松子，淋上沙拉酱，最后放上烤好的猪排，就大功告成啦！