黑松露白酱义大利面
材料
芦笋 100克,橄榄油 1大匙,培根（切块） 4片,蒜末 1小匙,鸿喜菇（或蘑菇片） 50克,干燥的义大利面 200克,盐 适量,黑胡椒 适量,无盐奶油 20克,面粉 20克,牛奶 250毫升,黑松露酱 1小
做法
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1: 将芦笋切成适当的长度，再放入滚水中煮3分钟捞出备用
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2: 制作黑松露白酱。将无盐奶油煮融后，加入面粉炒匀后离火。倒入牛奶拌匀至无结粒后，用中火边加热边搅拌5分钟，直到稍微浓稠后离火，然后加入黑松露酱拌匀后备用
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3: 将锅中的橄榄油烧热后，放入培根煎至出油且金黄酥脆后捞出
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4: 用步骤3锅中的余油（锅子若是变脏了，建议换新锅），放入蒜末炒香，再加入鸿喜菇炒软，然后放入步骤1的芦笋、步骤2的黑松露白酱和步骤3煎好的培根拌匀
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5: 进行步骤4的同时，煮滚一锅水，加入1小搓盐，放入干燥的义大利面煮7分钟后，捞起并沥干水分
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6: 将步骤5煮好的义大利面放入步骤4混匀，加入盐和黑胡椒调味后即可盛盘
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创建于2016-06-21
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