香苹柚子酱

1: 将文旦外皮洗净，将绿皮部分薄薄削下(勿切到白色的囊)，之后将文旦及斗柚果肉去皮果肉取出。苹果去皮去籽后切碎，与柚子果肉一起加入倒入大碗，加入糖及柠檬汁，封好静置一晚。 文旦绿皮加入盐水中去苦青，之后盐水倒掉，再反复煮个3、4次，最后沥干柚皮时，要将柚皮里的由及水捏干。

2: 隔天将果肉及柚皮一起入锅熬煮至美乃滋状，即可装瓶。

3: 剩下的锅边酱加水煮，成了慰劳自己的香苹柚汁。