番茄蛋包饭

1: 洋葱,红萝卜,培根切丁;葱切丁(葱白、葱绿分开);高丽菜切丝(菜梗、菜叶分开);磨菇切片

2: 起油锅,下葱白、洋葱丁爆香

3: 下红萝卜丁、高丽菜梗(不易熟透的食材先下)翻炒

4: 下培根、磨菇,炒出香气

5: 放入玉米粒、高丽菜叶拌炒

6: 加入隔夜饭及调味料1炒匀,最后放入葱绿,拌匀熄火

7: 鸡蛋,加入调味料2。起油锅,开大火倒入适量蛋液,转动平底锅,做出圆形蛋皮;转小火,慢慢让蛋皮完全凝固(1次做1人份喔)

8: 盘子先铺保鲜膜,放上蛋皮,再铺炒饭卷起来,把保鲜膜拿掉,就可以轻松完成漂亮的蛋包饭囉~