酱烧五花高丽菜干拌面

1: 五花肉切成略带点厚度的宽片，两面均匀地洒上胡椒盐。

2: 少量油热锅后将五花肉片下锅煎到表面焦香。

3: 再将姜泥、葱末、调味料及3-3/4量米杯的水倒入锅中，煮滚后转小火闷煮30分钟。

4: 再将高丽菜干加入，煮约15分钟至汤汁略为浓稠即可。

5: 烫个家常面，挖上一大瓢汤汁和高丽菜乾，搭上肥瘦合宜的五花..花雕酒把肉烧的好香，还有高丽菜干解红烧肉一向都有的油腻感，朴实家常的扎实美味。