巧克力盘子蛋糕

1、烤箱预热160-180度（有风扇者160度）。在烤盘底部铺上一层烘焙纸备用。

2、准备一个大盆子，放入可可粉和热水，轻轻搅拌到可可粉完全溶解，再倒入室温的奶油搅拌均匀，接下来依序为蛋、牛奶、面粉和泡打粉。（贝蒂全程都用手动搅拌而已，最后再用机器搅拌约1分钟）

3、把做好的面糊倒入烤盘中，轻轻晃动一下可以让面糊平铺均匀，放入烤箱约30分钟（或以筷子插入蛋糕中央后再拔出，没有粘黏面糊即可）。放在室温下冷却约20分钟。 等到蛋糕表面温度下降后，就可以在蛋糕表面涂上一层杏桃果酱。

4、拿一个小锅放入鲜奶油煮滚，关小火后再把牛奶巧克力剥成一小块一小块丢入，轻轻搅拌到完全溶解（怕巧克力烧焦的人可以关火，利用锅底余热即可），稍微等待2-3分钟让巧克力酱冷却一下，淋上蛋糕表面，用刷子轻轻拨匀。

5、利用「隔水加热法」，把白巧克力放进铁碗里，下方放入热水中，轻轻搅拌到白巧克力完全融化为止；然后利用挤花袋（可以直接利用透明塑胶袋，剪破一个角即可）画出一条一条的横线，再拿一根牙签画出一条条直线，就可以呈现出美丽的图案囉