脆肉脘鱼片 20块,皮蛋 2只,米 适量,芫茜碎 少许,姜丝 适量,盐 随
脆肉脘用豉油、酒、糖醃好备用。皮蛋切粒，备用。
米洗净，加水煲至滚。
加入皮蛋、姜丝，煲成粥。
加入芫茜碎、鱼片，待鱼片熟即可加盐调味。