[年菜] 节节高升(冬笋鱿鱼蒜汤)
材料
做法
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1: 干香菇,剪成小块的干鱿鱼,分别泡水泡软。排骨川烫洗净后,加水,开始煮汤。
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2: 放排骨时,同时放入笋片。
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3: 用另ㄧ锅,锅热加点油,炒香干香菇及干鱿鱼片。
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4: 水滚后加进步骤3的炒香香菇及鱿鱼片。
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5: 捞浮泡。
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6: 盖上锅盖,留个小缝,转小火煮50分钟。中间不加水也不掀盖。
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7: 煮到第40分钟时,加进螺肉及酱汁。不敢吃螺肉的人请以罐头花瓜及其酱汁代替。
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8: 加进切段的大蒜。转中火。
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9: 加上杏鲍菇,盐巴调味,再煮个3分钟即可上桌。
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10: 是ㄧ道很有年节气氛,又清爽的好汤喔~
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创建于2016-06-21
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