五花肉 400克,醃咸猪肉粉 20克,花椒 少许,蒜头拍过 3颗,八角 1颗,米酒 10cc,酱油 20~30cc,粗黑胡椒粒 少
五花肉抹上醃咸猪肉粉，将所有醃料放入后按压五花肉约3分钟
五花肉连同醃料放入冰箱冷藏1~2天
取出后，烤箱180度烤约20分钟(中途翻一次)，切片后配上蒜苗或蒜头即可