培根番茄炖饭
材料
培根 100g(切小块),牛番茄 2个(切丁),生米 200g(需洗净),洋葱 ½颗(切丁),蒜末 1大匙,水or高汤 1000c.c,米酒 适量,盐 适量,黑胡椒 适量,橄榄油 适量,罗勒叶碎 装饰用(可加可不加
做法
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1: 热油锅 (橄榄油)，将培根略微翻炒，再加入洋葱／蒜末爆香。【如图1~图3】
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2: 洋葱炒至变软后，洒入少许的米酒，放入生米以及番茄丁和400c.c的水煮到沸腾后，将大火转成中火。【如图4~图6】 中火炖煮20分钟，炖煮中将剩余600c.c的水分3次加入，要不断的搅拌以免米粒黏锅，在最后一次加水后，洒上适量的盐及黑胡椒调味略收汁即可起锅。【如图7~图9】
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创建于2016-06-21
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