核桃葡萄干芝麻蛋糕

1: 制作蛋黄糊：1.蛋黄3个+细砂糖15克拌匀2.加入40克牛奶及40克橄榄油拌匀3.加入过筛低筋面粉50克拌匀后再加芝麻粉和葡萄干

2: 蛋白糊：蛋白打到起白泡泡后加入40克细砂糖继续打到湿性发泡（打蛋器拿起有两条白勾勾）

3: 蛋白糊分3次加入蛋黄糊中拌匀，搅拌动作要小且轻，免得蛋糊很快消泡了。倒入6吋模后敲震出气泡，洒上核桃

4: 烤箱预热180度，进烤箱后降温到170度烤20分钟—>180度烤10分钟。用筷子插入不沾黏就算完成。出炉后敲震，倒扣放凉。

5: 放凉拆模后就是可口的芝麻蛋糕了