菠菜烘蛋

1、菠菜洗净切小段清水烫熟或用微波炉大火蒸熟(约2min)

2、干香菇泡开、和胡萝卜切小碎丁

3、蛋于大碗中打散、加少许盐、酱油调味

4、少许油将香菇红萝卜炒香炒软，和菠菜一起加入蛋液中

5、平底锅热油，倒入步骤四，中火煎，材料往中间集中(可卷起)，小火慢煎至蛋熟。

6、盛盘切块~