格子奶油蛋糕（详细说明）

1: 奶油，糖粉和盐巴打发。分次加入鸡蛋拌匀。过后加入过筛的自发面粉拌匀。如果拿起面糊，写个‘0’字，或‘8’字可以维持三秒以上就是面糊已打好了。 过后把拌好的面糊平均地分成两份。一个放入可可粉，或放其它的粉（随你的口味，我放三合一抹茶粉）。另一个则是原味。倒进在模子底已放了蛋糕纸的模子内，放进烤箱170度c,40-50分钟。插入竹签如果没有任何面糊就代表蛋糕已完成。

2: 倒扣待凉。过后放进冰厨一小时，让蛋糕体变硬，比较方便切。

3: 【咖啡奶油霜】先把奶油和糖粉打发。打至幼滑。

4: 鲜奶和咖啡粉放入锅子里开火，至咖啡融化在鲜奶。（要弄热是把咖啡香味提出来）

5: 把（5）少量多次地加入打发了的奶油里，一直不断地搅拌。（是会油水分离，但只要一直搅拌就行了）

6: 打至这样。

7: 把蛋糕不均匀的地方切除。

8: 白的切成4条，有颜色的切成五条。

9: 屏成九宫格。

10: 涂上咖啡奶油霜，让蛋糕体黏着。

11: 就像这样一直做下去。

12: 做好后，放入冰箱一小时，过后才把蛋糕取出外面涂上剩下的奶油霜，沾上巧克力米，或随你的创意来装饰。