菜燕 (古早味甜点)

1: 冬瓜茶块放进锅子，用冷水约9分满煮滚（10人份内锅），煮成浓缩的冬瓜茶，备用。

2: 洋菜粉加入500cc冷开水，搅拌均匀，用中火边搅拌、边煮，煮到旁边有小泡泡就可熄火。

3: 另一锅中放进1000cc的冬瓜茶，把刚煮好的洋菜液加入搅拌均匀。用中火边搅拌边煮，煮到冒很多泡泡就可以熄火了。

4: 冬瓜茶液倒入模型，放凉后，进冰箱冷藏。大约半小时就凝固，就有美味的古早味点心可以吃了 !