南瓜马铃薯蛋沙拉(电锅版)

将马铃薯.红萝卜.小黄瓜.南瓜洗净(鸡蛋略用丝瓜布刷洗)

马铃薯.红萝卜放入容器中放进少许水,放入电锅内蒸煮(外锅放入1杯水如跳起后略闷...而后在用叉子试看看是否熟透,如还没够熟再放入半杯煮一次)

南瓜去皮切大块放入电锅中蒸熟,在取一锅子将鸡蛋放入可平淹鸡蛋的水.外锅放入一杯水煮熟....

小黄瓜切成长条4等份,在切成小丁备用....

马铃薯去皮用叉子压碎(不要全压成泥状,保留一些小块能增加口感),红萝卜略用刀子或汤匙刮除切丁状,南瓜略压泥备用....

鸡蛋..皮跟蛋黄分开,皮切成小丁,蛋黄压碎(如希望绵密可用筛网刮细)

最后将所以的材料拌匀即可,就是美味南瓜马铃薯沙拉囉!!