草莓玛芬

1: 烤箱预热180度. 在玛芬烤模中放入纸模.冷冻草莓在室温中退冰1个小时,退冰后会出水,因此在使用前要先用漏杓沥干水份.

2: 钢盆中放入蛋约打个三分钟,蛋液变成淡黄色即可. 之后再加入鲜奶, 蜂蜜,葡萄籽油,盐和香草精拌匀.

3: 将面粉与泡打粉过筛加入,先加一半的量,拌匀之后再把剩下的加入拌匀.

4: 面糊倒入纸模中,先装1/3的量,放入几颗草莓,再倒入面糊至7分满,最后在表面放上几颗草莓. 接着放进烤箱用180度烤25分钟即可.烤完的马芬有点软,可先放置在烤模内5分钟后再移到烤架上放凉.

5: 面糊装7分满就好,因为最后还要放上草莓,一不小心会装太满,在烘烤时很容易溢出来(如图片所示).