【海鲜年菜】~鲜虾白玉盅

1: 先准备好所需材料ˊ虾子去好肠泥(预留6只)备用

2: 将白萝卜去皮后ˊ分成6小段ˊ然后用顺手工具挖成凹槽状ˊ将三色蔬菜2大匙ˊ虾仁约100gˊ和挖下的白萝卜ˊ加上虾泥调味用调理器打成泥状ˊ(颗粒可保留些较有口感)

3: 接着在白萝卜盅里抹上少许玉米粉或太白粉ˊ然后将馅料填上ˊ放入电锅ˊ外锅米杯水1杯ˊ将鲜虾白玉盅蒸熟ˊ蒸完成后的汤汁取小锅留下来ˊ(汤汁太少可酌量加点水)然后加入调味煮滚ˊ并将预留虾子顺便煮熟

4: 最后将煮熟的虾子装饰于白玉盅上ˊ并摆上巴西利末ˊ然后将汤汁均匀淋上即可

5: 鲜甜味美鲜虾白玉盅就能端上桌囉~看似复杂的宴客菜ˊ只要把所需材料事先准备好ˊ其实非常容易做ˊ而且也一点都不困难喔。整个口感清爽鲜甜ˊ滋味也很不错ˊ喜欢的再试试看。家里剩下的虾ˊ大的太大ˊ小的太小ˊ这次用的太小只了ˊ装饰的虾再大些效果会更好ˊ提供大家做参考。

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