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竹碳起士包

材料

黄侨高粉 175g,水手低粉 25g,糖 10g,盐 0.6小匙,酵母 2g,玄米油 8g,牛奶 70g,水 70g,竹碳粉 1小匙,起士片 1.5片,奶油 4

做法

  1. 1: 除玄米油.盐外，其余材料放面包机顺序牛奶-水-糖-面粉-竹碳粉-酵母搅拌成团加盐5分钟后置入玄米油续搅15分,面团放入钢盘(底稍抹油),入烤箱，放碗热水进行,一发40分

  2. 2: 一发后分3小面团滚圆松弛15分

  3. 3: 每个面团杆圆形，包入1/2起士片及小片奶油(加一咪咪盐),进行二发1小时

  4. 4: 烤前每个面团表面刷蛋液，洒粉 ,烤温170/190 20分
（ 创建于2016-06-21 ）

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