古早味鸡蛋蛋糕
材料
做法
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1: 事前准备:1.面粉过筛2.蛋白蛋黄分离3.烤模铺好烘培纸,避免蛋糕沾黏 奶油隔水加热至液状后关火 加入鲜奶后,再分次加入过筛好的面粉,最后加入蛋黄及香草荚酱,并搅拌面糊至细致。
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2: 将蛋白加入半小匙盐,帮助打发至硬性发泡状态,打发过程分3次加入砂糖
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3: 将打发好的蛋白,用刮刀分次轻轻拌入面糊中 烤箱预热180度10分钟 拌好的面糊倒入烤模中,放入烤箱前,将烤模轻敲桌子数次,把面糊中的空气排出 蛋糕糊放入烤箱中,将温度调至170度烤30分钟即可
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创建于2016-06-21
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