< 心食谱 菜谱大全 >

红烧排骨

材料

排骨 600克,油 1大匙,冰糖 1大匙,姜片 3-5片,葱 ２根,桂皮 少许,八角 ２颗,酱油 ２大匙,绍兴酒（米酒） １大匙,水 适

做法

  1. 1: 葱切段，排骨川烫沥干备用

  2. 2: 起锅倒入１大匙油和冰糖煮出焦糖色，将排骨放入拌炒上色，然后加入桂皮、八角、姜片、葱段、酱油和绍兴酒拌炒。再倒入清水，水量盖过食材，煮滚后转小火加盖炖煮至用筷子可轻松穿透的程度。期间要翻面让它上色均匀。

  3. 3: 打开锅盖准备收汁，将八角和葱段挑出，试吃味道，用盐巴做调味。起锅前呛些绍兴酒即可熄火。

  4. 4: 开动囉～
（ 创建于2016-06-21 ）

红烧肉做法

排骨做法

小知识

相关食物