咖哩凤梨炒饭
材料
冷饭 3碗,蛋黄 2个,洋葱（切丁） 1/4个,鸡胸肉（切小块） 120克,新鲜或罐头凤梨（切小片） 80克,冷冻豌豆 2大匙,黄咖哩粉 2小匙,盐 1/2小匙,烤过的腰果 1大匙,葡萄干 1大匙,肉松 1大
做法
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1: 将冷饭加入蛋黄抓匀，使饭粒外层裹上一层蛋黄
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2: 锅中烧热1大匙的油，将洋葱爆香后，加入凤梨和豌豆翻炒一下，再放入鸡胸肉炒至变色，然后加入黄咖哩粉炒匀后盛起
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3: 倒入少许的油，烧热后放入步骤1的冷饭，以大火炒松
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4: 倒入步骤2炒匀，加入盐调味
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5: 加入烤过的腰果和葡萄干拌匀，盛盘后再撒上肉松即可
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创建于2016-06-21
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