三杯鸡

将鸡腿洗净后加入少许的米酒、味霖、月桂叶、马告、香油、胡椒粉、蒜末、姜末、酱油醃大约30分钟后备用洗净后葱 (切条)、蒜(切末)、辣椒(切片)、姜(切末切片)备用

将鸡腿放入锅中把肉煎熟后，把多放的油捞起，把鸡腿切块备用。

将鸡腿加入锅中煎至8分熟后，多于的油捞出后，将鸡腿切块后备用

加入少许的胡麻油、香油、葱、蒜、辣椒、姜片炒香后，加入少许的冰糖、炒至冰糖化掉，加入鸡腿肉炒熟，加入少许的九层塔拌炒后起锅。