海鲜炖饭

1、洋葱、红椒、黄椒、鲔鱼切丁、透抽切片、沙虾去泥肠并剪掉虾头前半部备用。

2、起锅下奶油，放入洋葱炒至软化，洒胡椒粉，再放入红黄椒丁及鲔鱼丁拌炒后，先捞起来。

3、依序分别放入透抽、沙虾、蛤蜊，透抽、沙虾炒至半熟后先捞起，蛤蜊要炒开后捞起，并挖出蛤蜊肉。

4、起锅放入步骤2食材及白米，炒至呈现黏稠状后，倒入2杯水及鸡汤块炖煮。

5、炖煮至米饭快要熟透时，加入牛奶，炖煮至收汁。

6、收完汁关火，把步骤3的海鲜倒入炖饭中，盖锅盖闷约2分钟，至海鲜全熟后，拌入洋香菜叶后即可盛盘。