♥ 异国料理 ♥ 在家自己做『时蔬烘蛋』

1: 洋葱切成小方块。

2: 秀珍菇、菠菜及蕃茄洗净后切小块备用。

3: 全蛋打散后加入鲜奶、盐巴及黑胡椒。

4: 取一中小型平底锅，热锅后倒入沙拉油，放入洋葱丁拌炒至透明。

5: 续加入秀珍菇、蕃茄丁拌炒至菇类及蕃茄丁软化。

6: 加入菠菜拌炒至菠菜半熟时将拌匀的蛋汁缓慢倒入锅中，边搅拌边倒入。

7: 在搅拌过程中尽量让汁液分布均匀，确认均匀后，即可转中小火静置炉上煮约五到十分钟，此时可用筷子戳入烘蛋内部确认是否下层已逐渐凝固成形，若已开始凝固成形，即可放入烤箱内烘烤。

8: 放入烤箱后，以180度C烘烤约15分钟，前10分钟上下全面烤，后5分钟转上层烘烤即可。