关东地区的文字烧

1: 将低筋面粉 水 伍斯特酱(请看下面照片) 高丽菜 章鱼块 扬げ玉(请看下面照片) 干鱿鱼丝(请看下面照片) 鲣鱼粉或和风高汤粉 海苔粉 樱花虾 搅拌在一起

2: 把料的部分在铁板的四周围成一圈

3: 将汁的部分倒在中间

4: 沸腾后将四周的料用两支铲子铲到中间和汁拌匀, 并将铲子垂直像切菜的方式边切边拌匀所有的材料

5: 除了上面的基本吃法外,我们家会依照个人喜爱的口味做不同的组合,可加蛋、起司、明太子、红姜丝、王子面甚至虾味先等等(这些都加在上面第4的步骤后)

6: 再煮一下就可以用小铲子铲自己喜欢的口味来吃了~

7: 通常吃得差不多时,我们会做个有点焦焦的文字烧仙贝(锅巴),作法请参看照片

8: 文字烧仙贝,,薄薄的一片,酥酥脆脆的

9: 伍斯特酱ウスターソース

10: 樱花虾 干鱿鱼丝 海苔粉(左到右)

11: 红姜丝 扬げ玉

12: 建议可以让文字烧更丰富的材料