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全麦柳橙蔓越莓条(烘焙展食谱募集)

材料

高筋面 150G,全麦面粉 50G,小麦胚芽 15G,速发酵母 1/4T,优酪乳 40G,水 60G,橄榄油 20G,蜂蜜 10G,盐巴 2G,蔓越莓(切小块) 适

做法

  1. 1: 所有材料(除柳橙汁)以外全倒入锅子

  2. 2: 柳橙汁分次加入,用手抓到不沾黏不会有粉,多的柳橙汁就可以不要再加

  3. 3: 搓揉面团到表皮光滑,进行第一阶段发酵1小时

  4. 4: 将空气压出后~~

  5. 5: 把面团擀成长方形

  6. 6: 用刀子切成长条状

  7. 7: 稍微的拉长,不用发酵了~不用发酵了~不用发酵了~ 表皮洒上少许的低筋面粉

  8. 8: 放入已经预热完成的烤箱中170度烘烤20分钟~~~~

  9. 9: 烘烤完,在炉内继续闷5分钟~~~~即可出炉

( 创建于2016-06-21 )

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