海鲜巧达汤

1、培根切碎炒到有点焦脆，盛起备用；红萝卜及马铃薯切丁，放入碗中加水微波使其软化；洋葱切碎；海鲜先用白酒略醃去腥，川烫后盛起备用。

2、汤底制作：取一汤锅，开小火加入奶油，待完全融化后加入面粉拌炒，使其完全融合变成黄稠稠的泥。离火加入牛奶，牛奶需一点一点加入，每加入一次搅拌均匀后再加入一些，重复数次至牛奶完全加完，使其变成白色的乳状，最后加入高汤及百里香拌匀。

3、取一炒锅，加油放入洋葱炒香，再加入红萝卜及马铃薯丁拌炒。

4、将海鲜及炒好的蔬菜加入汤底中，开中火烹煮至汤滚。烹煮期间请不断搅拌以免锅底烧焦。

5、盛起后洒上巴西利、黑胡椒及面包丁，放上培根即可享用！