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飘香豆乳鸡

材料

鸡胸肉 450G,辣豆腐乳 3块,豆腐乳汁 适量,蒜末 约5瓣,地瓜粉 适量,蚝油 15ML,白芝麻 适量可

做法

  1. 1: 鸡胸肉切块(勿太大块会不入味),姜蒜末、豆腐乳及蠔油之倒入鸡胸肉块中。豆腐乳及汁的量/以抓醃可以完全裹附鸡肉为主。至于冰箱静置至少3~4小时/我都是隔天早上要炸前一天半夜醃好。

  2. 2: 地瓜粉均匀裹附鸡胸肉/静置让粉稍微反潮(粉稍微透出醃料颜色),这个动作可以让鸡肉下锅油炸时不至于粉肉分离。 下油锅~~第一次先炸到浅黄色/起锅待油温升高后再将鸡肉下一次锅抢酥至金黄色起锅囉!!!! 下油锅~~第一次先炸到浅黄色/起锅待油温升高后再将鸡肉下一次锅抢酥至金黄色起锅囉!!!!

  3. 3: 餐巾纸吸油/洒上芝麻粒//大功告成

  4. 4: 这道简单的台式料理可是有成功收服国外同学们的心唷

( 创建于2016-06-21 )

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