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蒜香佛卡夏

材料

温水(约40度) 150ml,糖 2.5g,海盐 2.5g,高筋面 250g,酵母粉 3g,橄榄油 20ml,蒜泥+橄榄油 适量,迷迭香 适量,海盐 适

做法

  1. 1: 温水+糖+盐搅拌 高筋面粉+酵母粉混合 步骤1分次倒入步骤2,搅拌一下,加入橄榄油 反复揉面团约7~8分钟,揉至3光(碗光、手光、面团光亮)

  2. 2: 放置大同电锅发酵1H(一杯热水+铁架+开保温模式),可以发酵成4倍大。

  3. 3: 制作蒜泥:小蒜头约15~20个,橄榄油约淹过蒜头,撒上黑胡椒粒,搅拌机打成泥,完成。(在面团发酵1H的时候有足够的时间准备这些)

  4. 4: 将面团分成4份,再次发酵15min。(发酵完成后可以先把烤箱预热200度)

  5. 5: 将面团擀开,放上烤盘,再次发酵15min

  6. 6: 涂上橄榄油-->戳洞-->洒海盐-->洒迷迭香

  7. 7: 放入烤箱200度15min

  8. 8: 完成

( 创建于2016-06-21 )

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