年菜自已做─百脍鲜食─谷盛寿喜烧

1: 将主菜菇类洗净，大香菇切片、木耳切细丝、杏鲍菇切片、金针菇切段备用。

2: 将配料蔬菜洗净，玉米笋对开成片、红萝卜去皮切丝、葱切段备用。

3: 高丽菜洗净，用手撕成小块，放于陶锅内，利用高丽菜增加甜度和预防菜烧焦。

4: 将主菜以四个角落方式摆放在高丽菜上方，再将配料蔬菜穿插方式排入锅内。

5: 在锅内倒入200CC的水和100CC谷盛寿喜烧，放上瓦斯炉以中火慢煮到食材熟透即可熄火。

6: 取一浅盘，将陶锅放置在上面(这种做法可以保护陶锅耐用度和桌子的安全性)，趁热淋上少许的谷盛寿喜烧提味，再将香菜洗净切段，放在食材中央，不但可以提味，还能增加视觉效果，一举两得。

7: 上菜了！这是一道吃了会很幸福的料理，适合跟家人一起品尝。