芝司乐烟燻起司培根面包DIY

1: 面团参考红酒桂圆面包(http://blog.udn.com/niceday520/2399174)，基本发酵完成时，体积增加1倍，用手指按压不回弹即可。

2: 将面团分割每个130g，共8个，滚圆，盖上塑胶纸，中间发酵15分钟。

3: 用杆面棍将面团中间向前后均匀杆开;翻面，并放上起司片及培根。

4: 将上部分的面团由上而下将面团卷起成长条状，再将接口搓揉密合;最后发酵40分钟，表面刷蛋水，并以西点刀斜画三刀;放入已预热烤箱中，以上火200℃/下火170℃烤20分钟即可。