泰式辣酱蜂蜜烤虾【中秋烤肉】

1: 食材简单。

2: 竹籖先泡水15-30分钟，避免烤的时候焦掉。

3: 虾子剥壳留尾巴，挑掉黑肠。

4: 奶油隔水加热至溶化，加进是拉差酱、蜂蜜、盐及蒜末拌均匀。如果没时间醃虾子，也可烤完原味虾子后当沾酱。

5: 把虾子跟酱料放进塑胶袋，放进冰箱醃20分钟后(也可前一晚醃过夜)，取出串上竹籖。酱料中因有奶油成份，冷藏后会略为凝固成软奶油，烤的时候可把橘色奶油抹在虾子表面。

6: 烤盘加热，用中火烤每面2-3分钟至熟。

7: 香菜叶洗净切碎洒在烤好的虾子上。如果偏爱酸的味道，可以切半个柠檬块，把柠檬汁挤在虾子上，更添香气。