香蕉蛋糕（参考carol老师配方）

准备好所有材料，才不会手忙脚乱。烤箱先预热，参考文是170度，但我家烤箱要180度。

奶油隔水溶化、糖、面粉塞两次。蛋泡50度水8分钟。两张烘焙纸，ㄧ张剪圆，ㄧ张分三等份剪长条。放模上，我个人没涂奶油。香蕉ㄧ条用塑胶袋捏成泥，加柠檬汁。（这我没照配方压，看个人）

将三个全蛋放打蛋钢加入糖（配方是两个，因为我蛋小拿三个），用电动搅拌机，打到稳定，蛋泡可以写字有纹路。

拌上香蕉泥，用切拌法，再拌上低面，用切拌法拌匀。再拿1/4面糊放入溶化奶油内搅均匀，再分两次倒回主钢中。

放入烤模中，要进烤箱前震ㄧ震，将空气震出，放入180度，35-40分。用竹签刺，没沾黏就是熟了。（原配方是170度，因为我的烤箱要180, 所以看各家烤箱设定。配方中有切ㄧ刀，我也没切唷）。

出炉后倒扣，凉了～即可食用。太好吃了。由其是我爱的甜度。