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台式软Q甜甜圈

材料

高筋面粉 260g,糯米粉 40g,牛奶 150g,蛋 1颗,酵母 3g,盐 3g,糖 30g,无盐奶油 30g,糖粉(炸好洒表面用） 适

做法

  1. 1: 将全部食材搅拌均匀揉成不黏手的面团 基础发酵1小时后 即擀成约0.8公分厚的面皮

  2. 2: 先用煎蛋的模具 压成大圆形 再用饮料的瓶盖来挖出甜甜圈中间的小洞 每个重量大约为45±5g

  3. 3: 用保鲜模盖住甜甜圈 再发酵 30 分钟 先热油锅 再用小火炸至双面金黄即可捞起沥油 再洒上糖粉或细砂糖 即可享用香软扎实的夜市版甜甜圈囉
（ 创建于2016-06-21 ）

甜甜圈的做法

小知识

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