干煎香草巴沙鱼排
材料
巴沙鱼（解冻净重） 330g,面粉 50g,葱（切段） 1-2支,姜片（切细丝） 2片,白葡萄酒 2茶匙,盐 1/2茶匙,粗黑胡椒粒 1/8茶匙,干燥奥勒冈叶 1/8茶匙,干燥香菜叶 1/8茶匙,干燥勒叶 1/8茶
做法
醃鱼调味料先拌匀（葱段用手搓捏使之出味）
冷冻巴沙鱼先完全解冻；切成段（每段约3-4cm)，加入醃鱼调味料醃渍30分钟
将鱼排取出并用厨房纸巾以按压方式将水分擦干；再沾裹住面粉，先置一旁反潮，以免油煎时掉落外皮
锅中倒入约1cm高的油，以中小火烧热;鱼排小心放入，两面各煎炸至表面金黄色即可
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创建于2016-06-21
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