清炖牛肉面

1、牛腩切块、红萝卜及白萝卜切块、葱切段、姜切片备用。

2、取锅将牛腩川烫去血水。

3、另取锅加入牛腩、所有材料（红白萝卜除外）及适量水，小火煮约45分（亦可以用电锅蒸）。

4、将作法3的牛肉先挑出，汤过滤、除去所有香料。

5、牛肉、红萝卜、白萝卜放回汤内，煮至牛肉软烂、萝卜熟成（约45分），斟酌以盐、白胡椒粉调味。

6、另将面条煮熟，加入作法5即可。