主料：肥瘦猪肉250克
调料：鸡蛋60克，豌豆淀粉25克，植物油50克，大葱5克，姜5克，盐3克
1、将猪肉剁成泥，加入鸡蛋、淀粉、葱、姜末、精盐搅匀。
2、待馅入味后，即做成丸子，随后逐个下油锅煎熟，并按成扁形，捞出将油控净即成。