【家常】三杯牛柳
材料
冰糖 少许,黑麻油 少许,酱油 1匙,米酒 2匙,白胡椒粉 少许,鸡蛋 1/3颗,太白粉 少许,辣椒(在此以葱白代替) 1支,姜 1小块,蒜头 2~3颗,九层塔 少许,牛肉片 100克,三色甜椒(可省略不用) 适
做法
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1: 辣椒切小段(在此是用葱白)、姜拍扁切块、蒜去皮；三色甜椒切成条状或块状，九层塔洗净；牛肉切成条状或片状，取一碗放入醃料抓匀略醃
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2: 将油&香油倒入预热锅中，加入姜块&蒜炒香
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3: 如果有辣椒加入拌炒的话香气口味会更棒，但因目前手边没有，故加入葱白
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4: 加入牛肉炒香后，加入适量冰糖拌炒
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5: 略炒出糖色时，可放入三色甜椒一起拌炒(甜椒也可省略不加，此步骤只是增加丰富度)
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6: 起锅前加入九层塔&黑麻油即可
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创建于2016-06-21
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