年年有余

1、韩式年糕一包切丁，鸡丝适量（喜欢就多加一点），鱼肉适量切丁，盐巴（斟酌自己的口味），干辣椒片与黑胡椒适量。

2、将前一天剩下的鱼肉或鸡肉（肉类皆可）切成小块再用一点盐巴抓一下

3、再将韩式年糕切小丁，用小锅烧1/4锅的水，水滚后放入韩式年糕，加入一点油避免年糕黏在一起，水滚后即可捞起放入冷水后再捞起

4、烩炒佐酱或香料（参考当时入菜的佐料，或是使用酱油，XO酱，麻辣酱，沙茶酱皆可），最后的翻炒时加入黑胡椒与干辣椒片。

5、起锅，排盘时排成鱼型，小块状的年糕与鱼肉块，就像是鱼鳞一般，再撒上些许干辣椒片，就如同锦鲤的花纹，非常的美丽，呼应年节的用剪纸做出鱼头鱼尾，即可上桌，非常简单也符合年节气息料理。过年时也来试做看看囉。