双层起司猪肉潜艇堡
材料
软法 2个,番茄 适量,生菜 适量,起司片 4片,番茄酱 适量,美式黄芥末酱 适量,猪绞肉 300克,洋葱碎 1/3颗,鸡蛋 1颗,水 50CC,白酒或米酒 1大匙,面包屑 一把,盐 1/2小匙,义式综合香料 1小匙,肉豆蔻(可省略) 1/4小匙,现磨黑胡椒 1/2小
做法
-
1: 肉馅同一方向搅打至出筋
-
2: 缸壁会有白色的纤维出现
-
3: 软法对切,小火预热煎盘时先烘烤软法
-
4: 摆上生菜跟番茄
-
5: 摆上起司片,淋上番茄酱跟美式黄芥末酱
-
6: 肉馅分成二份,放在手上,左右手互拍打出肉筋(十几下就可以了)整成椭圆形,煎盘刷一层薄薄的奶油,放在煎盘上小火煎5分钟
-
7: 翻面在间3分钟,把一片起司放在肉片上,熄火
-
8: 把7摆在5上面
-
9: 巨无霸潜艇堡完成
-
10: 融化的起司真的太犯规了,还好有很多青菜(正在自我安慰中)
-
11: 肉馅非常软嫩多汁不干祡
（
创建于2016-06-21
）