香蒜辣味培根义大利面
材料
义大利面 3人份,培根 5~6片,杏鲍菇 3根,蒜瓣 15个,蛋黄2 个,鲜奶 200ml,莫扎瑞拉起司丝 1-1/2大匙,海盐 1/2茶匙,黑胡椒 适量,义大利香料 适量,伊莉莎白辣酱(火辣) 1-1/2茶
做法
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1: 在放了一大匙盐和少许橄榄油的滚火中下义大利面，中大火沸腾4分钟后即关火，盖上锅盖闷7分钟即可将面条取出过冷水以保持面身的Q弹。
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2: 培根、杏鲍菇切片，蒜瓣切末、蛋黄和鲜奶拌匀(奶黄液)。
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3: 适量橄榄油热锅后，先用中小火将蒜末炒香再下培根和杏鲍菇一起翻炒
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4: 将面加入，加上海盐(用量会因培根的多寡而有所不同...大家请依个人口味调整~)、黑胡椒、义大利香料翻炒几下后，将起司加入,并且一边搅拌一边将奶黄液倒入翻炒到浓稠。
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5: 最后再加上辣酱翻几下就完成噜~~:))
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6: 蒜香浓厚又劲辣的pasta...超过瘾的:))
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创建于2016-06-21
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