烤南瓜库斯库斯温沙拉
材料
斑纹南瓜2 条,橄榄油3 大匙,以色列库斯库斯11/3 杯,鸡高汤或蔬菜高汤13/4 杯,红酒醋11/2 大匙,蜂蜜或龙舌兰糖浆1 小匙,青苹果，切丁1/2 颗,洋葱，切末1/4 杯,蒜头，切末1 瓣,蔓越莓干3 大匙,烘烤过的南瓜籽3 大匙,巴西利，切末3 大匙,盐及研磨胡椒 适
做法
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1: 拿一把利刀将南瓜纵切去囊去籽，内侧刷上橄榄油、撒上胡椒与盐，切面向上置于烤盘
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2: 于已预热375℉/190℃的烤箱中烤约40分钟，至金黄上色、瓜肉柔软
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3: 取一汤锅加热1大匙橄榄油，翻炒库斯库斯至每个颗粒都裹上油
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4: 加入热高汤煮滚后，加盖转小火闷煮约12分钟至水分收干※ 库斯库斯与汤水的比例，以及烹煮时间，请参考包装指示
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5: 煮熟后离火，以叉子挑松，加入盐及胡椒调味，降温备用
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6: 取一小碗将1大匙橄榄油、红酒醋、蜂蜜，盐及胡椒混合成沙拉酱
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7: 取一中盆放入库斯库斯、青苹果丁、洋葱末及蒜末，淋上沙拉酱后一同拌匀
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8: 撒上蔓越莓干、南瓜籽及巴西利碎，填入烤好的南瓜，即可趁热享用
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创建于2016-06-21
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