芝麻圈面包（Simit）

1: 制作黑糖液。将黑糖和水煮滚后，放凉备用

2: 将面包体所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑

3: 打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

4: 面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

5: 将面团分成6等分后再次滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

6: 将面团擀成长方形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压

7: 将上下两侧黏合在一起，封口处要用手指紧密捏合

8: 搓长约40公分

9: 将搓长的面团对折后，缺口的一端捏起黏合，另一端则扭成麻花

10: 将前后两端紧密捏合，成为一圆圈状

11: 浸泡步骤1的黑糖液

12: 沾裹上炒过的白芝麻

13: 放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

14: 发酵完成后，放入已预热220℃的烤箱中，烤12-15分钟即可