波萝面包

材料

高粉 223g,低粉 25g,砂糖 50g,盐2 g,干酵母 4g,蛋25 g,奶粉18 g,水 120g,奶油20 g,波萝皮每个33g,奶油 50g,糖粉 50g,蛋 20g,低粉 80

1、面团打光滑,基本发酵60分钟

2、分割80g/个滚圆醒15分钟

3、制做波萝皮奶油跟糖粉打发,分次加入蛋,最后再加入低粉拌匀每个分割33g

4、包菠萝皮,后发酵30-40分钟

5、刷蛋黄,烤焙200/160度 18-20分钟。

（创建于2016-07-15 ）