【阿努爱吃喵】萝卜牛杂

1: 中药材可以请中药铺配，有甘草、肉豆蔻、香果、陈皮、八角、肉桂等。香果、肉豆蔻一定要敲开汤才会清香喔。

2: 药材包进茶包袋内备用。

3: 起一锅热水烫去血水。

4: 将烫好的牛肉与白萝卜、药材、香料等依序放入砂锅。

5: 可放些冰糖让酱油、蠔油好上色。

6: 肉渣渣很多，要耐心过滤，汤才会清甜。

7: 盖上锅盖熬煮1.5H之后，再烫一把青江菜淋上牛油，就可以准备上桌了。

8: 盐巴少许，汤也可以直接入肚喔!! 配饭配面都很好吃。