香煎牛肉茄香起司

1: 洋葱去皮洗净沏对半后再切丝，放入有冰块的冰水中再放入冰箱冰镇约3小时。冰镇后取出滤去水分，摆放置盘中。

2: 四季豆洗净切约6公分的长度，准备锅子装入水煮开后放入少许的盐巴，将沏好的四季豆放入水中煮约1-2分钟捞起放入冷开水中冷却备用。

3: 茄子洗净沏两段，准备锅子装入水煮开后放入少许的盐巴，将沏好的茄子放入水中煮约1-2分钟捞起放入冷开水中冷却备用。

4: 取3粒圣女小蕃茄洗净后，蕃茄尾巴划上十字刀，再用水果刀轻轻拨开就能成为一朵花。

5: 取一个小碗公倒入黑胡椒酱后加入牛肉片醃制1-2小时。

6: 起一个油锅将牛肉干煎至熟后熄火，装入摆设好的白磁盘中即可。

7: 炒菜锅中倒入少许的橄榄油热锅后放入蒜头片以小火爆香。

8: 加入适量的水后再加入起司3片

9: 起司煮至为浓稠即可熄火，即完成香浓起司酱。

10: 将「香煎牛肉茄香起司蜜番茄」摆盘/盘饰好，最后香煎牛肉再淋上自制调配的香浓起司酱，这道菜就完成了~^0^