菠萝面包【面包机105T】

1: 先来做菠萝皮，将面粉过筛、奶油室温软化

2: 将奶油和糖粉和盐用打蛋器搅拌打散，在分次加入蛋液，搅拌均匀后再加入过筛的面粉，用饭匙搅拌均匀成团

3: 将面团分为两半，其中一半加入适量的可可粉(约两汤匙)，用保鲜膜将两面团包好，放冰箱冷藏备用

4: 把酵母粉以外的东西丢放入面包机容器中，鲜奶沿着边边倒入，酵母粉放入酵母盒

5: 选择「品项14 」(面包面团) → 按下开始，大约等待一小时

6: 等待期间开始制作 奶酥内馅

7: 先将奶油软化用汤匙压成泥，在加入糖粉搅拌均匀，接着加入奶粉拌匀，最后再放入适量的葡萄乾，就完成啦! 先放入冰箱冷藏备用

8: 一个小时倒了，面团也做好第一次发酵

9: 台面上洒些面粉，将面团倒出，用括刀分成 8等份

10: 轻轻的把面团压一压，把空气压出来，然后滚圆，放置烤盘上；盖上湿布或铝箔纸，放杯热水在烤箱内，放置等松弛 15 分钟

11: 15 分后休息好的面团，先取出备用；同时将 菠萝皮 从冰箱拿出来，将2种口味各分成4等份，滚圆待用

12: 陆续将八个面团皆橄成圆形，并放上适量 奶酥内馅

13: 包起交合处稍为捏一下，滚圆收口朝下； [Note] 那六颗小面团是待会给最后一个面团来做乌龟菠萝用的~哈

14: 将 菠萝皮 放在杆压成圆形，然后把刚刚的面包面团放在 菠萝皮 上

15: 确保波萝皮盖上面包合包好。 [小撇步] 再杆压菠萝皮时，下面垫张小块保鲜膜，然后将要包的面团摆放好后，用保鲜膜包起来(像包饭团那样)，使得菠萝皮和面团可以紧密贴合

16: 组合好后的面团放在烤盘上

17: 再来把乌龟头和脚组装一下

18: 用刮刀刮出波萝纹

19: 乌龟也要刮一下，用黑芝麻填入乌龟眼睛

20: 放入烤箱静置进行二次发酵，放杯热水在烤箱内，发酵约30~40分钟，面团大概会大 1.5~2倍大 先将烤箱预热 170度 约10分钟，面团进烤箱前，轻轻刷上一层全蛋液 放入已经预热好的烤箱内，约 170度 烤20分钟，表面呈现金黄色，就完成啦!

21: 乌龟有点小爆浆，不过蛮搞笑的~哈