焼き鸟 - 酱烧鸡肉串

1: 首先将酱汁的材料下锅煮滚，接着转小火继续煮至约剩3分之1(100ml；约20~25分钟)，再来将酱汁过滤备用。(如果有剩余的鸡骨头也可丢进来一起熬煮。)

2: 利用酱汁烹煮的过程将鸡肉切成小块状，并用竹签串起。

3: 酱汁煮好后，先将鸡肉下锅煎至表面微焦。(用炭火或烤箱直接烤也可以喔。)

4: 接着将鸡肉涂上步骤一个酱汁继续煎烤。

5: 直到鸡肉煎熟且上色就完成了喔。