桂花荸荠甜汤/马蹄露 [简易食谱]

1: 先将荸荠/马蹄去皮，切小粒，放入胶袋内，用刀背拍碎马蹄肉。也可将马蹄磨成蓉

2: 煮沸1200毫升水，下冰糖及桂花，煮至冰糖完全溶化

3: 下马蹄肉，用中火煮五至八分钟

4: 用五汤匙水与马蹄粉拌匀，然后逐少倒入锅内，期间不停搅拌至自己喜爱的稠度（可多加或减少马蹄粉水）

5: 将两颗蛋打发，关火后，逐少倒入锅内，用筷子不停搅拌成蛋花即成！（可省略此步骤）