酒香桂圆核桃面包
材料
1.高筋面粉 330g,2.干酵母粉 3g,3.盐 5g,4.黑糖 12g,5.红酒 75g,6.水 105g,7.奶油 10g,8.桂圆干(泡红酒一天) 70g,9.核桃 30g,10.蔓越梅果干 20
做法
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1: 将材料1~7丢入面包机打5至10分钟。
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2: 约5分钟时丢入材料8~10。之后放在面包机内做基础发酵60分钟。 基础发酵完毕将面团取出,稍微休息10至15分钟,对半切成两个面团。 面团进行第一次发酵(40度50分钟)。 分别将两个长大的面团杆平。
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3: 然后从一边慢慢卷起。
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4: 收尾处捏紧。
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5: 做第二次发酵(40度30分)。 烤箱预热190度。 面团上筛上薄薄的高筋面粉(也可以划几刀做造型)。烤30分钟左右。
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6: 是很棒的早餐面包呢!
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创建于2016-06-21
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